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  • yasuji-s

手作り米粉ケーキとグルテンフリー料理の店

本当に暑い日が続きます。気象庁が梅雨明けを宣言しましたがこれからも夏本番です。


私どもmukava coffeeでも、この夏に向けて冷んやりとしてただける商品を

まもなく提供させていただきます。

夏休みに入られたお子様にも楽しんでいただけたらと思っています。


そして間もなくオープンから半年が経過しようとしています。

営業時間の変更や、食事メニューの提供、アルコールメニューの提供

週末だけのweekend mukava によるダイニングメニューの追加

ワインやハイボール、ジントニック、オリジナカクテルなど

アルコールメニューの大幅増加と

お客様にいただいた貴重なご意見をもとに拡充して参りました。


その中で今一度、スタッフと確認できたことは我々の大きなこだわりは

変わらずに"心地よい"であることに変わりないですが

食事に関してのこだわりは米粉を使用して、グルテンフリーの料理を提供することです。

あまり宣伝が得意ではなく、いままでは口コミで拡げさせていただいていましたが

大きな特徴として打ち出させていただきます。

実際にはお客様から、この米粉のこと、コーヒーの豆のこと、店のインテリアのこと

テラスの植栽のことなどそれぞれのこだわりをもっと発信しなさいと叱咤激励をいただいてました。


もともと店で提供する商品は自分の親や家族に自信を持って提供できるもので

自分自身も喜んで口にするものしか出さないと決めていました。

若いときに病気を患って食事の大切さをいやというほど思い知ったためです。

スタッフには無理ばかりを言ってピザも難しい米粉での提供に挑戦してくれて

工夫を重ねて商品化してくれました。それぞれソースやチーズもこだわっていますので

是非、試していただけましたら有難いです。


手作り米粉ケーキとグルテンフリー料理のお店 mukava coffee

として進んで参りますのでこれからもよろしくお願いいたします。



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