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はるひ野駅より徒歩3分の北欧風カフェ "mukava" open9:00 / close18:00 土・日・祝 open9:00 / close21:00（お盆と年末年始休み）
ABOUT
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神奈川県川崎市、はるひ野駅から徒歩3分のカフェ「mukava」では、豆のブレンドこだわった店主自慢のコーヒーをご提供しています。北欧風の店内で、ゆったりとくつろぎながら飲む香り高いコーヒーは、いつものカフェタイムをより贅沢に感じさせてくれるはずです。
オーナーからの一言
2023年2月2日にmukava coffee を多摩丘陵で川崎市麻生区の新興住宅街である
はるひ野の地にオープンいたしました。
私自身このはるひ野の街をとても気に入り15年以上在住しています。
店名のmukavaはフィンランド語で ”心地がよい” と言う意味であり
お客様にとってもスタッフはじめこの店に関係していただくすべての人にとって
そのようになるように努めて参ります。
店の外装・内装は北欧を意識して設計しています。
前職は一年の約半分を世界を飛び回り過ごしていた関係で、様々な国でカフェやバル、パブを
巡りました。その中で自分自身で想い描いた気軽に様々な世代の方が交われるコミュニティを
創造したいとの思いからこの店を立ち上げました。
また海外を飛び回る中で健康を強く意識するようになり、こちらも学びが多く
健康に関しての知識も増えましたのでまたよろしければ気軽にお声がけくださいませ。
みなさまのご来店を心よりお待ちしています。
オーナー 志水康治
mukava'S COFFEE
mukava'S COFFEE
mukava自慢のコーヒー、そのこだわりについて。
Roast
焙煎
焙煎（ロースト）とは、コーヒーの生豆を炒る加熱作業のことです。
豆に含まれる成分が加熱され科学反応を起こすことで風味が生まれます。によって引き出される風味が変わるため、コーヒーの美味しさは、焙煎によって大きく変わるのです。好みの焙煎方法を知っておくのもコーヒーの楽しみ方のひとつです。
Brew
抽出
コーヒーの抽出方法はさまざまです。環境や用途、好みによって違います。ペーパードリップ、ネルドリップ、サイフォン・・・美味しく淹れる方法、グッズ、コツなどがあります。またお湯の温度や時間によっても変わってきます。色々試してみてお好みの抽出方法を探してみられてはいかがでしょうか。
Beans
コーヒー豆
カフェや専門店で、メニューを見て「こんなに種類があるんだ」と思われた経験はございませんか。産地や品質によっても違いますし、値段も幅広くあります。普段何気なく飲んでいるコーヒーですが、豆の味や特徴を知って飲まれる方はそう多くないかもしれません。奥深いコーヒーの世界をぜひ体験してください。
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